Tørret esdragon

Tørret esdragon

Vi elsker krydderurter her i familien. Forleden, mens Sigurd og jeg var på stort indkøb fra morgenstunden i Bilka, havde Magne lavet morgenmad  til sig selv. Røræg og bacon, havde han lavet da vi kom hjem. Panden stod selvfølgeligt på komfuret, klar til at “en eller anden” lige vaskede den op.

Et øjeblik var jeg irriteret på ham, indtil jeg så at knægten sør’me havde været i haven og klippet purløg til maden. Lige i det øjeblik indså jeg, at et eller andet af mine mange formaninger og råd alligevel har sat sig fast i hans 13-årige hjerne. Der er håb forude – trods alt.

Men tilbage til krydderurterne. I foråret købte jeg to store esdragonplanter som bare har bredt sig. De burde kunne overvintre, men det er ikke helt sikkert på den plads de har. Så i dag har jeg resolut klippet dem ned og tørret nok et helt glas. Det burde kunne række til supper og sovse vinteren over – ikke mindst bearnaisesauce, som egentligt er så let at lave, når man bare forstår at sovsen aldrig må koge.