Jeg har altid syntes det var noget bøvl at lave fastelavnsboller med cremefyld, selvom jeg havde en gammel familieopskrift. Fyldet flød ud når bollerne var i ovnen, selvom de var nok så fint lukkede. Derfor har jeg i mange år ikke gidet bage fastelavnsboller. Men nu har jeg ændret i opskriften, så det almindelige mel er skiftet i med fuldkornsmel og cremen er bagefast.
Opskriften er nem at følge og jeg stikker hver enkelt ud med en udstikker på 8 cm i diameter. Det giver nogle fine små fastelavnsboller, som ser søde ud på et fad.
