Croutoner

Sprøde croutoner til suppe og salat

Kender du Too Good To Go appen?

Too Good To Go er en dansk app, hvor du kan købe supermarkeders, bagerens eller restaurantens “rester”, altså mad som er godt i dag, men smides ud efter lukketid af hensyn til fødevarekravene. Et super initiativ og du kan finde et sted i næsten her en by der er tilmeldt appen.

Vi køber ind i mellem en lykkepose i vores lokale Kvickly og ser hvad vi får. Nogle gange er det næsten kun franskbrød og hvad gør man så?

Forvandler brødet til sprøde croutoner som kan bruges som drys til supper og på salater.

Ingredienser:

• Franskbrød – både hvidt og groft kan bruges
• Olie til stegning – gerne hjemmelavet krydderolie
• Salt – fint

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 180° C varmluft
2. Skær skorpen af franskbrødet hvis den er tyk
3. Skær franskbrødet i tern
4. Vend ternene i lidt olie
5. Læg franskbrødsternene på en bageplade med bagepapir
6. Drys dem med fint salt
7. Sæt pladen i ovnen i 10-12 min. til croutonerne er gyldne og sprøde
8. Croutonerne køler af på bagepladen, vend dem med køkkenrulle som opsuger alt overskydende olie

Opbevares på glas eller lufttæt beholder i maks. en uge.