Tomatsovs

God til al pasta

Uanset om det er til pasta bolognese, lasagne eller andet er denne tomatsovs god. Der bliver spist op hver gang den kommer på bordet i en pastaret – det er da vist den største ros man kan få!

Tomatsaucen er en nem måde at få masser af sunde sager i aftensmaden. Hak løgene ekstra fint, så koger de hurtigt ud i saucen og giver god smag.  Er ungerne meget kræsne omkring grøntsager i maden, kan du bruge halvdelen af løg og peberfrugter og blende dem. Det giver en fyldigere sauce, men så kan du lokke de gode sager i ungerne, uden at de ved det. Og det man ikke ved, har man som bekendt ikke ondt af!

Arbejdstid: 30 min.

Samlet tid: 1 t 15 min.

Antal pers.: 5

Redskaber:

• Stor støbejernsgryde
• Urtekniv
• Grydeske
• Dåseåbner

Ingredienser

• 2 spsk. olivenolie
• 3 store løg
• 3 fed hvidløg
• 1 spsk. tørret basilikum
• 1 spsk. tørret oregano
• 1 spsk. paprikapulver
• 4 ds. hakkede tomater
• 2 peberfrugter
• 1 kg hakket oksekød
• salt
• stødt peber
• sukker

Fremgangsmåde:

1. Pil løgene og skær dem i små tern
2. Pil hvidløg og hak dem fint
3. Udkern peberfrugterne og skær dem i tern
4. Olien komme i en stegegryde og varmes op
5. Tilsæt løg og hvidløg
6. Når løgene er klare, tilsættes basilikum, oregano og paprika og der røres godt rundt
7. Tilsæt peberfrugter i tern og de hakkede tomater
8. Skru ned og lad retten simre en halv time
9. Imens brunes det hakkede oksekød, fedtes hældes fra i en skål
10. Tilsæt oksekødet til tomatsovsen
11. Smag til med salt, peber og sukker
12. Lad det simre endnu en halv time og smag om der mangler mere salt eller sukker

TIP:

Tilsæt kidneybønner, chili og cayennepeber og du har chili con carne.