Gullash

Gullash – saft og kraft til den kolde tid

Lækker simreret som du altid kan lave en dag eller to i forvejen. En god gullash, skal simre længe, så den er perfekt til at lave i en weekend, hvor der er tid til at lade maden stå på komfuret i flere timer. De dage hvor drengene selv skal stå for aftensmaden, er denne gullash ofte på menuen. De laver den med parboiled ris i pose og/eller kartoffelmospulver. Det er nem, hurtig og velsmagende aftensmad som selv en doven teenager kan finde ud af.

Retten er fryseegnet, så du altid kan få hurtig, mættende og velsmagende aftensmad.

Tid: 2 timer

Arbejdstid: 30 min.

Antal personer: 4 + til fryseren

Redskaber:

• Stegegryde min. 5 l
• Gryde 2 l
• Kokkekniv
• Urtekniv
• Grydeske

Ingredienser:

• 1 kg okseklump, bov eller lignende
• 3 store løg (gerne rødløg)
• 2 fed hvidløg
• 500 g gulerødder
• 1 spsk. paprika
• 2 ds. hakkede tomater
• 1,5 l bouillon
• Salt
• Peber
• Mel eller kartoffelmel til jævning
• Evt. fløde

Fremgangsmåde:

1. Kødet skæres i tern
2. Løgene pilles og skæres i tern
3. Hvidløg pilles og hakkes fint
4. Gulerødder skrælles og skæres i tern
5. Svits løg, hvidløg, champignon og paprika i en stegegryde
6. Tilsæt kødet og brun det af
7. Tilsæt hakkede tomater, bouillon og gulerødder
8. Lad retten simre min. time og gerne halvanden
9. Smag til med salt og peber
10. Jævn sovsen med mel- eller kartoffeljævning
11. Tilsæt evt. lidt fløde og sovsekulør
12. Lad retten simre 10 min.

Serveres med ris, kartofler, kartoffelmos eller kartoffel-rodfrugtmos.